邵武是福建省南平市下辖的一个县级市 ，这里的品茶气候和土壤条件都非常适宜茶树生长 ，因此素有“龙团茶乡”之称 。龙团邵武的故事龙团茶，是邵武茶叶中的高端品种 ，被誉为中国十大名茶之一 。品茶想方设法
关于龙团茶的历史 ，有着一个传说 。故事相传清代乾隆年间 ，邵武一位叫做何政的品茶县令 ，得知当地村民每年春季都会采摘某种茶树的龙团嫩芽，既不卖茶叶 ，故事垂暮之年也不食用 ，邵武而是品茶将其煮成茶汤，用于祭祀祖先 。龙团何县令非常好奇，便让人将这些茶叶采摘回来 ，制成绿茶。茶水清甜 ，滋味鲜美，何县令非常喜欢 ，于是下令将此茶树移植到县府的茶园，并以“龙团”的目光短浅名字进行命名 。
龙团茶的品种主要分为“芽茶”和“叶茶”两种。
芽茶 ，又称为“芽尖”，是由茶树的嫩芽制成的 。嫩芽肥嫩，富含维生素C等营养成分 ，是茶叶的上等品种 。芽茶制造过程精细 ，制作原料越嫩 ，茶叶的口感越爽滑 。
叶茶 ，罪有应得又称为“老茶” ，是由成熟茶叶制成的 。叶茶的制作工艺较为简单 ，风味与芽茶截然不同 ，口感多为苦涩。
龙团茶的制作工艺主要包括摘采 、晾凉 、初制 、揉捻 、揉塑 、深制、救死扶伤干燥等七个步骤。
第一步 ，要在清晨露珠还未干燥时 ，采摘茶树的嫩芽和两三叶，采摘时要轻拍芽尖 ，避免茶叶受伤 。
第二步，采摘来的茶叶要在摘采后1小时内晒干 ，以保持茶叶新鲜的香气 。
第三步 ，用锅将茶叶轻微烘干 ，人多口杂让茶叶萎缩松软 。
第四步 ，揉捻茶叶 ，将茶汁均匀地搓入茶叶内。
第五步 ，用手将揉捻好的茶叶捏成球状或梅花状，注入猪油或鸡骨汤保持其湿润 。
第六步 ，将茶叶放入筛子中渗去水分 ，再用红糖 、肉汤等佐料 ，死于非命将茶叶调味 ，加热至微黄色 。
第七步 ，将调味好的茶叶均匀地摆放在薄竹篮子中晾干即可。
品鉴龙团茶 ，需要注意以下几点：
首先是外观 ，优质的龙团茶芽叶匀整、紧实 、色泽绿艳 ，不含杂质和异物 。
其次是浪迹天涯茶汤，色泽绿翠 ，清澈透明，香气浓郁 。
最后则是口感 ，鲜爽甘甜 ，滋味回甘 ，唇齿留香 。
由于龙团茶采用的是嫩芽进行制作 ，不经过大量加工和淀粉转化 ，因此营养成分丰富 ，富含多种维生素和矿物质，损兵折将尤其是茶多酚 、咖啡碱 、氨基酸和有机酸等活性物质 ，具有降脂 、降压、抗癌等保健功效 。同时 ，茶叶中含有的茶多酚还具有抗氧化 、抗衰老等作用，可以提高身体免疫力 ，促进新陈代谢 。众口难调
龙团茶是中国茶文化中的重要组成部分 ，其独特的制作工艺和无可比拟的口感 ，在国内外享有盛誉 。品鉴龙团茶时，不仅是一种品茶体验 ，也是一种文化的体验。相信随着品茶文化的不断发展 ，将会有越来越多的人了解并爱上这一中国茶叶的精品 。
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